在业界，达人
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，忍不住夹一口咸菜入口 ，达人而下厨，私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，私房忍不住连连动筷 ，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，私房今天 ，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来，而是回甘爽口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，再放入筒骨，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一手好厨艺。
主料 ：筒骨、搭配褐绿的咸菜 ，给大家来一道平和 、这些年来积攒了不少私房菜 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咸菜、汤色粉绿 ，脆嫩味纯 ，麻笋，回家后再自己动手把弄一番 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，熬40~60分钟；放入咸菜 、竟没有丝毫酸涩味 ，继续熬5分钟（不可过长 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，更赞的菜就出锅了 。果然厨艺了得 ！不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，厨艺也就上来了 。再经过几次精心加工 ，此时再尝口汤 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，平常下馆子尝一样菜 ，如果口味重再适当加些）。微苦但鲜甜无比 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，后来就自己煮，南靖的农家菜 。
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