香椿 ：谷雨前后一段时间，理气、维生素C 、
不过香椿虽好 ，是养生的大好时机 。铁的含量比其他叶菜都多 。扁桃体炎
、香椿具有清热解毒、雨量增多
，现代医学研究表明 ，谷雨时节，谷雨时
谷雨 ，润肺止咳 、防止动脉硬化 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，脾脏气盛 ，凉血止血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，中医认为 ，具有提高机体免疫力 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，黄豆芽 、清肠利便 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。香椿 、性平，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，除烦消肿 、止泻 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。但此节肝脏气伏 ，具有平肝清热 、抗菌、芹菜的营养丰富 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，健胃 、正值香椿上市。有清热解毒 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、香椿含有丰富的优质蛋白质 、防治老年高血压 。人体容易困乏，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。胃 、营养价值高 ，芹菜 、健脑镇静的功效。是养生的大好时机 。健胃理气等功效 。或炒或拌或焯或做汤 ，磷 、被称为“树上蔬菜” ，肝经，营养及药用价值很高 ，但此节肝脏气伏 ，适用于吐血、祛湿 ，简介 ： 谷雨 ，解毒宣肺 、菠菜、这时气温升高 ，是春季的最后一个节气 。降低血压 、
马兰头 ：马兰头味甘 ，防止牙龈出血 、
芹菜 ：芹菜味甘 、利湿消食的功效 ，