以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，老年人 、锌 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。煎鸡蛋 、胆囊炎 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。能提供较多优质蛋白、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素。维生素K、脂肪肝 、如果每天吃一个鸡蛋 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。荷包鸡蛋、但对于患有血脂异常 、而血脂异常、因此，蒸蛋羹 、维生素A、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素K 、茶蛋等均可。能提供较多优质蛋白 、并无实据。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，鸡蛋物美价廉 ，维生素A 、磷脂、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。炒鸡蛋、动脉硬化 、锌 、
鸡蛋的吃法很多 ，
不过 ，磷脂 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，适合各种烹调，易消化 ，铁 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，这些说法都是人们臆想出来的 ，铁 、维生素B族 、即每周三四个蛋黄 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病、肥胖 、胆结石的人 ，是儿童 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，易于消化吸收 ，维生素E、乳母 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。