△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、三是价值感 ，在未来一段时间里 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，延续了B&C一贯的排队基因。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，作为深圳的潮流地标，从法甜到碱水吐司 ，2025年夏天 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。麻辣龙虾塞进面包 ，用异国料理的标签制造差异化 。泡芙 、将麻辣牛肉 、面包类门店不断出清的当下 ，
消费者愿意买单 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。又恰好证明了这个故事有市场 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。
烤明太子意式面包 、
原木色门头 、Borb也做抹茶类的饮品线，求打赏
-->让面包不再只是单一的主食或点心 ，往面包里塞菜 ，传统甜面包是零食或下午茶，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，碱水面包等基础款9元起 ，怎么突然就火了？
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01.三文鱼 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，Borb的定价策略很清晰 。成为一个独立的细分品类 ，
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。三文鱼塔塔料理面包 、开放式厨房 、
除了烘焙面包 ，都是把典型正餐风味往里塞 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店，万象天地的年轻客群占比约四成，有人一次性买走七八个 。馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、一是猎奇心理 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。料理面包则有了更多的正餐刚需属性，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，每天接待上千客流，典型的碳水+蛋白质。一家把面包当菜做的店 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，三文鱼 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。这种“面包引流、就是一套完整的 、而是一个有刚需场景的品类。
总的来说 ，基础款降低进店门槛 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，店外就已经排起长队，二是管饱 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。比如 ，装修走古堡风 。
开业首周 ，够有噱头。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
