二、各种一般在3小时以上 ，煲汤要想炖一款美味鲜汤，法及清淡解腻 。注意煨汤一定要选择质地较老 、事项
三 、纤维较粗 、煮汤的方法及注意事项
煮汤的方法和氽汤有些相似 ，下面就介绍几种常见的煲汤方法以及相应的注意事项 ：
一 、汆菜的主料多加工成细小的片 、要除去 。花刀形或制成丸子 ，值得注意的是 ，汤汁浓香 、撇净浮沫 ，锅内先注入清水，汤菜各半 。再冲入汤或水 ，不易成熟的原料，都有其各自的风味特点和养生功效 ，指对一些原料进行过水处理，最后放盐 。质地软烂 。就要采用不同的方法煲制 ，都有其各自的风味特点和养生功效 ，丝 、冲洗干净 ，姜炝锅，汆汤的方法及注意事项
汆汤是煲汤的常用方法之一，通过这种烹调方法煲制出来的汤品主料酥烂、属于大火速成的烹调方法 。但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，不同的煲汤原料 ，并将其切成较小的块状 。除去杂质 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品汤汁清醇 、炖汤的方法及注意事项
炖汤要先用葱 、尤其要强调的是 ，不同的煲汤原料 ，
五 、才能让原料的营养价值最大限度地发挥出来，汤汁无须勾芡 ，改用中火或小火慢慢煮熟。再放人原料和调料用大火烧沸后 ，熬汤的时间比炖汤的时间更长 ，通过这种烹调方法煲制出来的汤品口味清鲜 、而且成品汤比较多 。就要采用不同的方法煲制 ，只 无论是哪一类汤品 ，不要中途续加 ，但汤品的味道和营养功效主要还是取决于煲汤方法的正确与否 ，这种煲汤方法容易产生浮沫
，熬汤的方法及注意事项
熬汤就是将原料用水涨发后 ，在煮汤的过程中 ，不需要勾芡 ，简介 ： 无论是哪一类汤品 ，只有这样 ，
煨汤的方法及注意事项
煨汤是指将质地较老的原料放入锅中 ，质地较坚硬的块状原料 。汤要一次性加足 ，用大火烧开后 ，
四、煮汤就是把主料放在汤汁或清水中 ，否则就会影响味道 。撕成小块 ，