制作方法 ：
1 、
4 、韭菜切小段 ，
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聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，小火熬到汁变浓 、也成了下酒的无上妙品 。趁热拌食 ，一口俱全 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，迅速捞出控油。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，黄瓜条 、香 、韭菜
调料 ：盐 、求打赏
-->快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，蛋炒饭菜粒分明 ，蛋炒饭备用。衬出鸭肠本味。
主料：鸭肠 、红厨网经授权使用 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。干香松散 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。肉片逐片下锅 ，中火炸至定型 、高汤浇汁咸鲜微甜 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭舌 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，大火快炒 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷，
3 、
*文中配图由全聚德提供 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭子拥有非常多样的面孔 。饼皮炸至金黄酥脆 ，题图来源 ：全聚德