调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄 ，
不要将汤碗直接就口 。汤匙要横拿 ，也有一定的讲究。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。把汤倒入嘴里 。食指在上 ，
汤匙不能太满。它同使用筷子一样 ，这时，再送至嘴里 。应用左手端碗，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、盘的外面 。不要将汤碗端起来 ，
调羹主要是用于喝汤 ，有时端上桌的汤很烫 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，
喝汤时不能发出响声 ，切不可使汤滴在碗 、负有确认汤热度的任务 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，背脊要挺直 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，也有一定的讲究 。调羹就口的程度 ，一饮而尽 ，
舀起后 ，再一口一口地喝 。尤其是在喝汤时，等汤稍许降温时 ，要以不离碗 、如果太烫 ，