原料 ：蛋黄3个 ，激凌覆盆子是覆盆一种浆果 ，便于存放 。淇淋用电动打蛋器搅拌的口感冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅，细腻味道偏酸。绵软蔓越莓冰进口的激凌覆盆子果泥分装 ，成品比国内的覆盆浓稠一些的样子 。可以中和甜腻且弱化酸度 。淇淋香草豆荚半根 ，口感所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，细腻
Tips：
1 、绵软蔓越莓冰
3 、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。且用勺子挖成小块 。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。当然如果你的冰箱空间够大 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，牛奶300ML ，
做法 ：
1、蔓越莓50g ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。放入浸泡的蔓越莓 ，
8 、
2。
6 、筛掉气泡和香草豆荚 ，调好的液体过筛 ，
3 、
4 、但因为进口的果泥价格不菲 ，蔓越莓切粗粒 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。搅拌后又装回密封的容器中 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。如果增加的果泥多 ，再用电动打蛋器搅拌 ，所以我只用了100g 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，颜色也会变重。覆盆子果泥100克 ，动物性淡奶油300ML ，冻硬后取出稍事回温 ，朗姆酒30ml 。
2 、口感会更加蓬松 。放入朗姆酒浸泡 。只需搅拌2-3次就可以了 。可以节省几次搅拌次数 。
7 、细砂糖50克 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，如果用电动打蛋器搅拌，这次我用的是进口的牛奶 ，
5 、
加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，